荷兰豆炒腊肠的家常做法
荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。腊肠可开胃助食，增进食欲。荷兰豆和腊肉一起炒味道十分美味，食材也比较好找，菜市场或超市基本上都有卖，今天小编就为大家分享下荷兰豆炒腊肠的家常做法。
食材
荷兰豆 400g左右
腊肠 1根
蒜瓣 3个左右
食盐 适量
方法/步骤
1、首先我们将荷兰豆去筋，把腊肠洗干净。
荷兰豆炒腊肠的家常做法
2、将腊肠、蒜瓣都切成片。有人不喜欢蒜瓣切片，用到拍扁也可以。
3、在锅里加水，待水开后，再加几滴油和少许盐，并放入荷兰豆焯水1分钟左右。水中放点盐和几滴食用油可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。
4、把荷兰豆捞出过下冷水，然后沥干水后，备用
5、锅里放底油下腊肠用小火煸至透明后，再加蒜片煸炒。
6、接着就可以放入荷兰豆炒一分钟左右。
7、再加适量盐调味即可。
8、香气逼人的荷兰豆炒腊肉就做好了。
注意事项
腊肉需事先处理，把腊肉放在水中浸泡半小时后，上锅蒸30分钟即可。处理好的腊肉可放冰箱，短时间吃完的可放冷藏，短时间不能吃完，那么可以放冷冻。需要炒菜前取出切片。如果是用生的腊肉炒，那么需要多炒会儿，炒熟，煸出腊肉里的油再放蔬菜。
